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nouveau !
Menu de la Fête des Mères Samedi 29 & Dimanche 30 Mai 2021
Le Foie Gras au Cassis et Poivre d'Andalima, Pommes Vertes, Céleri et Pain d'Epices feuilleté *** le Homard Bleu, Aubergines en Moussaka, Panisse et Pépins d'Olives, Jus de Crustacés au Saufran de l'Aube *** La Volaille 'bio' de Michel Lemoine, Contisée d'Herbes, Asperges Blanches et Morilles, Cuisses Confites, Jus à l'Huile de Noisettes *** La Coque 'Inspiration', Fraises Garguettes marinées, Crème de Chèvre au Miel d'Acacianouveau !
Menu du Jeudi 13 au Dimanche 16 Mai 2021
Les Asperges confites, Gravlax de Filet de Truite au Timut et Condiments, Sauce rémoulade au vert *** Le Cochon de Dominique Guyon en tournedos, Légumes forestiers aux Herbes, Jus à la Sauge *** Le Cheesecake à la Vanille, Fruits Rouges marinés et Croustillant PistacheLA CAVE
Eau Minérale Evian Pure
Eau minérale plate Evian PureVolnay 1er Cru Santenots du Milieu 2010, Arnaud Ente
Grand Pinot au profil élégant, gourmand et fin. Riche en arômes de fruits mûrs, ronds et épicés, accompagnés d'une belle acidité. Un vin complexe et distinguéClos de Vougeot Grand Cru 2013, Jean-Jacques Confuron
Une éminence d'élégance et de précision qui combine puissance et raffinement aromatique, alliant des notes de fruits rouges et des saveurs fumées pleines de tanins véloutésPuligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2018, Michel Bouzereau
La bouche tout en rondeur, développe une belle fraîcheur et une persisitance acidulée qui prolonge la dégustation d'une légère note citronnée.Jacquesson Cuvée 723
La Signature de la Maison Jacquesson, équilibre et fraîcheur où se mêlent fruits mûrs et touches épicéesPol Roger Pure, Extra Brut
Champagne à la bulle abondante et très fine. Au nez, des arômes de rose, d'épices complètent une bouche fraiche, bien structurée aux notes de miel et de clou de girofleGevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2016, Denis Mortet
Ce vin s'exprime par une palette pleine de gourmandise bien mûre et révèle la puissance des grands terroirs de Gevrey ChambertinBonnes Mares Grand Cru 2016, Drouhin Laroze
Un vin au fruit intense et voluptueux à la fois. Un tès grand Pinot Noir sur un superbe terroir aux notes de fruits rouges, fraises confites, violette et des tanins éclatants.Meursault 1er Cru Charmes 2016, Domaine des Comtes Lafon
D'une infini délicatesse, son bouquet s'exprime sur des tonalités beurrées et mielléesBâtard Montrachet Grand Cru 2013, Pierre Morey
L'incomparable richesse et la distincton d'un grand cru mariés à une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence élégante en boucheCocktail Ginger Fizz
Crémant, Jus de Pomme & GingembreRiesling Auslese Hallgartner 2015
Riesling Auslese Hallgartner 2015Pacherenc de Vic Bilh 2017 Château Bouscassé 2017
Pacherenc de Vic Bilh 2017 Château Bouscassé 20171/2 Vosne Romanée 2016 Mugneret Gibourg
Une des stars de l'appellation dans un millesime croquant de fruit.nouveau !
Menu de la Fête des Mères Samedi 29 & Dimanche 30 Mai 2021
Le Foie Gras au Cassis et Poivre d'Andalima, Pommes Vertes, Céleri et Pain d'Epices feuilleté *** le Homard Bleu, Aubergines en Moussaka, Panisse et Pépins d'Olives, Jus de Crustacés au Saufran de l'Aube *** La Volaille 'bio' de Michel Lemoine, Contisée d'Herbes, Asperges Blanches et Morilles, Cuisses Confites, Jus à l'Huile de Noisettes *** La Coque 'Inspiration', Fraises Garguettes marinées, Crème de Chèvre au Miel d'Acacianouveau !